در سفری خوشمزه به شیراز کدام غذاهای محلی را بخوریم؟
در این سفر به شیراز، نه به دنبال حافظیه می‌رویم، نه در بازار وکیل خرید می‌کنیم. این‌بار مقصد ما آشپزخانه‌ها، خوراکی‌ها و طعم‌های خاصی‌ست که فقط در شیراز پیدا می‌شود.
۲. قنبرپلو
قنبرپلو از غذاهای کمترشناخته‌شده اما بسیار دلچسب شیرازی است. برنجی‌ست که با خرما، گوشت چرخ‌کرده، کشمش، پیاز و دارچین تهیه می‌شود. غذایی‌ست که بیشتر در مراسم یا مهمانی‌ها سرو می‌شود و طعمی شیرین و انرژی‌بخش دارد.
۳. آش سبزی
آشی مخصوص شیراز که با سبزی مخصوص محلی، نخود، عدس، لوبیا و رشته درست می‌شود. طعمی تند و معطر دارد و معمولاً با آب‌غوره یا سرکه سرو می‌شود. صبح‌های زود یا برای نذری‌های خاص پخته می‌شود.
۴. فالوده شیرازی
فالوده‌ی اصل شیراز را فقط باید در خود شهر خورد. رشته‌های نشاسته‌ای در شربت یخ‌زده‌ی لیمو یا عرقیجات، با بافتی خاص و طعمی خنک. تابستان‌ها که برسد، خیابان‌های شیراز پر می‌شود از عطر و صدای فالوده‌فروش‌ها.
